Je vis à Brooklyn où j'écris sur les abonnements alimentaires, la cuisine, les gadgets de cuisine et les affaires. Tout ce qui contient des graines de sésame est mon préféré cette semaine.
Les outils, gadgets et accessoires de grillades sont en vente à cette période de l'année, mais ils n'en valent pas tous la peine. Cependant, il existe des outils et accessoires de grillades essentiels que tout chef ou chef de cuisine devrait avoir sous la main. Je ne parle pas juste des spatules et des pinces, même si vous voulez absolument un bon ensemble.
Par exemple, les personnes qui grillent du poisson et des légumes feraient bien de s'approvisionner en un panier solide pour éviter que les aliments ne soient tués par le feu, tandis que les maîtres du grill et ceux qui manipulent des morceaux de viande plus gros feraient bon usage d'un thermomètre fiable pour déterminer la température interne. ou une seringue à marinade pour atteindre la meilleure saveur.
Il existe une infinité de produits à parcourir, j'ai donc transporté une tonne de matériel de grillade, d'outils, d'ustensiles et d'autres accessoires pour voir ce qui vaut vraiment votre argent. Certains produits de barbecue de la liste sont des versions mises à jour ou innovantes de classiques, tandis que d'autres le sont. tout neuf. Je suis impressionné par tout ce que j'ai choisi ici, et tout fonctionne comme prévu.
Trouver le gril parfait, qu'il s'agisse d'un modèle à gaz, au charbon de bois ou portable, peut être le gril le plus important que vous achetez. Mais si votre équipement de grill devient croustillant, rouillé ou obsolète, ce sont les meilleurs outils et gadgets de grillades à acheter pour le été.
Je suis un peu surpris qu'il m'ait fallu autant de temps pour trouver un outil de grill avec une lampe de poche intégrée, car cela a presque trop de sens. Cela est particulièrement vrai si votre espace de grill n'est pas bien éclairé et que vous aimez cuisiner à l'extérieur. le soir.
J'ai mis la main sur cet ensemble de deux spatules et pinces. Les deux sont suffisamment robustes et légers pour égayer vos hamburgers, vos chiens, votre poulet et votre poisson. Plus besoin de deviner quand la nourriture est prête, les gens.
Si vous n'avez pas besoin de la lumière supplémentaire de votre outil de grillage, je vous recommande d'opter pour quelque chose de solide et durable qui durera de nombreuses saisons. Vous pouvez certainement trouver des outils de grillage moins chers, mais l'ensemble de trois pièces de Weber vaut l'argent supplémentaire. et c'est mon préféré.
Ce que je préfère, en particulier les pinces et la spatule, est la longueur. Si vous avez utilisé un gril pleine grandeur, vous savez que les ustensiles de cuisine tronqués n'arrivent pas vraiment là où vous en avez besoin, à moins que vous ne mettiez votre avant-bras en danger. des brûlures.Chaque outil Weber de cet ensemble petit mais puissant est doté d'une poignée confortable et d'un crochet pour les suspendre.De plus, la spatule a des bords tranchants que vous pouvez utiliser pour trancher et couper en dés pendant que vous travaillez.Si vous ne quittez pas ce barbecue robuste copains sous la pluie, ils sont sûrs de durer longtemps.
Le Thermapen de ThermoWorks est aussi précis qu'un thermomètre à viande, ce qui est important pour certains types de grillades ou de cuisson de steaks coûteux. Emportez cette température partout où vous retournez de la viande : votre grill de terrasse, votre camping ou même votre fête du dimanche. Sa portabilité le rend très simple pour mesurer avec précision la température interne de la viande n'importe où. Il existe de nombreuses contrefaçons et des versions moins chères de Thermapen, mais si vous êtes sérieux au sujet de la température interne de votre viande, la pièce supplémentaire en vaut la peine.
J'ai également testé plusieurs thermomètres intelligents compatibles WiFi, notamment Yummly et Meater. Je les aime tous les deux, et ils obtiennent des points pour leur précision et leur fourniture de nombreuses informations, comme le suivi de la température et quelques conseils utiles pour les grillades. Mais vous devez faire tout le travail. des relevés de température depuis votre smartphone, ce qui s'est avéré ennuyeux ou pratique selon mon humeur.
Vous connaissez ce moment où le grill est terminé et où vous regardez toutes les bouteilles de sauce, les épices et les ustensiles et vous dites : « Qu'est-ce qui se passe ici ?Un chariot à grillades fera disparaître tout cela et retournera facilement dans la cuisine. Je ne sais pas à quel point j'en ai besoin jusqu'à ce que j'en ai un, et ce chariot Cuisinart léger avec porte-mouchoirs intégré est mon choix.
Les lumières de la plupart des grils ne sont pas standard et il y a de fortes chances que votre gril soit placé là où il n'y a pas un bon éclairage direct. Si c'est le cas, des lumières flexibles fixées au cadre rendront les barbecues nocturnes et nocturnes plus agréables. Les lumières jumelles BBQ Dragon émettent beaucoup de lumière, mais elles ne sont pas trop grandes pour vous gêner. L'approche à double tête signifie que vous obtenez une lumière vive sur la surface du gril et à côté de tout ce que vous attendez pour passer ensuite.
Avec le panier à rôtir, vous pouvez rôtir facilement et rapidement les légumes et leur donner une saveur fumée, légèrement carbonisée et une texture parfaite sans en ramasser un morceau à la fois. Si vous ne voulez pas sauter pour ce panier, vous pouvez toujours le placer placez un grillage sur le gril pour que vous puissiez facilement saisir les aliments qui tomberaient normalement, comme les tomates cerises et d'autres légumes ou morceaux de viande plus petits.
Les tapis de barbecue sont une autre option, mais ils peuvent rapidement devenir très désagréables. De plus, ils ne laissent pas la flamme toucher directement les aliments, il est donc peu probable que vous obteniez un bon charbon.
Vous pouvez également utiliser un tapis de gril ou un panier pour empêcher le poisson de tomber sur le gril pendant la cuisson. J'adore ce panier car il laisse les flammes toucher les filets et vous donne ce charbon d'été sensuel. Absolument antiadhésif, comme ce budget- un gars de barbecue sympathique. Il s'ouvre et se ferme sans effort et garde les aliments en sécurité sur la flamme. Ils sont également parfaits pour les voyages de camping afin que vous puissiez cuisiner directement sur un feu ouvert.
REMARQUE : vous pouvez les utiliser pour les légumes, mais certains passent inévitablement entre les mailles du filet, je préfère donc le modèle ci-dessus.
Si vous ne voulez pas vous embêter à griller votre panier de poisson, procurez-vous au moins une spatule à poisson appropriée. C'est plus utile que vous ne le pensez, et vous pouvez tout faire avec, pas seulement du poisson. Cette excellente et robuste spatule à 8 $ a un bord d'attaque tranchant pour passer juste sous les filets de saumon et de thon sans les déchirer en lambeaux.
Un grattoir en bois nécessite peut-être simplement plus de muscle, mais il présente également des avantages distincts. Il sera un peu plus facile pour votre grille en fonte ou en céramique. Il s'adapte également au fil du temps aux rainures du gril, et le grattoir lui-même ne le fait pas. Je ne collecte pas autant de déchets qu'une brosse métallique. De plus, ce long manche ne coûte que 8 $ pour obtenir un bon effet de levier.
Pour les minimalistes, cet ensemble d'outils de gril magnétique amovible présente des designs assez intelligents. Les deux parties agissent comme une fourchette et une spatule, mais se rejoignent ensuite pour former un ensemble de pinces. Les trois sont petites, mais rien ne vaut cela pour un Outil de grillade et ensemble d'ustensiles peu encombrants.
Les copeaux de bois sont un moyen simple d'ajouter une saveur riche à n'importe quel repas grillé et fonctionnent aussi bien sur les barbecues au gaz que sur les barbecues au charbon de bois. Pour les utiliser, vous aurez besoin d'une boîte pour contenir le bois afin qu'il ne prenne pas feu, mais c'est simple : placez simplement la boîte au-dessus d'une source de chaleur – au-dessus d'un brûleur à gaz ou directement au-dessus du charbon de bois – et ils devraient commencer à fumer. Et assaisonnez vos aliments avec n'importe quel type de chips de votre choix. La version Weber a la bonne taille pour la plupart des grils et est solidement construit.
Si vous êtes principalement un grill de steak et de hamburger, vous n'aurez probablement pas besoin d'un injecteur de viande, mais si vous essayez occasionnellement de griller des côtes levées, de l'épaule de porc, de la poitrine ou un steak épais, c'est la meilleure façon de laisser la saveur s'exprimer tout le temps. chemin.Utilisez vos marinades ou sauces préférées et pompez les friandises avec ce modèle robuste qui comprend trois aiguilles différentes.
Pour un barbecue au charbon de bois, la cheminée devient un incontournable après une première utilisation – surtout pour ceux d'entre nous qui sont impatients. Elle maintient le charbon de bois fermement ensemble pour aider les briquettes à chauffer rapidement et uniformément avant de s'étaler. C'est un appareil simple , mais la poignée bien conçue et confortable de Webb.
Vous êtes probablement habitué à utiliser un peigne comme celui-ci sur vos cheveux, mais il constitue également une alternative culinaire géniale aux brochettes. Ce « peigne à grillades » élimine les tracas liés à l'atteinte du milieu d'une brochette avec vos mains ou vos dents. retirer la viande en un clin d'œil et garantir que tout est chauffé uniformément à la bonne température.
Lorsque vous utilisez ce type de kebab, vous devrez le déplacer plus doucement sur le gril, car l'article pourrait tomber, surtout s'il devient tendre pendant la cuisson. Cela dit, cela en vaut la peine pour une expérience de ficelle plus rapide et plus facile.
Il existe de nombreux fours à pizza maison sophistiqués sur le marché ces jours-ci (j'ai essayé le Gozney Roccbox plus tôt au printemps et je l'ai adoré), mais ils ne sont pas bon marché. La pierre à pizza classique est plus abordable, qui donne également un croustillant et délicieux. 'za.Mettez simplement ce chiot sur le gril chaud pendant 20 à 30 minutes, laissez-le chauffer et mettez une tarte dessus (ajoutez un peu de semoule de maïs pour qu'elle ne colle pas).Vous aurez certainement besoin d'une croûte à pizza pour le faire. cela avec succès, mais ce sac à pizza à 40 $ de Cuisinart en comprend un et une roue que vous pourrez utiliser pour trancher la pizza plus tard.
Heure de publication : 10 mai 2022