À l’approche de Noël et du Nouvel An, c’est le moment idéal pour se retrouver en famille et entre amis.
De plus en plus de jeunes choisissent de manger au barbecue.Si vous choisissez un restaurant de barbecue japonais, ne vous précipitez pas pour y mettre la viande trop tôt.Il a tendance à coller au grillage et le retirer une fois terminé affectera la texture.Certains magasins permettront aux clients de préparer un petit morceau de suif, le leur d'abord avec le suif pour brosser à nouveau le filet, comme le filet chaud, puis commencer à mettre de la viande.
L'ordre des viandes rôties est très particulier !Il est important de trouver un rythme idéal.Le kimchi est presque une condition préalable à la cuisson de la viande au barbecue au Japon, servant à la fois d'apéritif et d'aide à la digestion.L'ordre dans lequel la viande est grillée est jugé de « léger » à « épais », afin que l'arrière-goût prononcé ne submerge pas la subtilité originale.
«Moins de gras, coupe fine, trempette au sel.»
1. La langue de bœuf
2. Côtes de boeuf
"Gras, coupé épais, trempé dans la sauce."
1. Surlonge
2. Viande de diaphragme de vache
3. Divers boeuf
Par conséquent, dans la plupart des magasins de barbecue, la langue finement tranchée sera servie en premier, suivie de la côte « roi du barbecue ».Après avoir soigneusement savouré le surlonge, le diaphragme et toutes sortes de filets de bœuf vous procureront une satisfaction rassasiante.De plus, il est fortement suggéré de rôtir la viande avec du riz, ils se marient parfaitement.
Si la viande est trop placée, la température du filet du gril baissera et la puissance de feu sera relativement affaiblie, ce qui affectera le goût.
Que pouvons-nous attendre d’une précieuse vache Wagyu ?
1. La langue de bœuf
Cette partie de la langue a une texture très délicate, une texture très printanière et une finale très rafraîchissante.Il est donc préférable de goûter la langue avec du sel plutôt qu'avec de la sauce, pour que la sauce ne masque pas la saveur de la langue.La langue de bœuf finement tranchée est populaire dans le rotissimo japonais, grillée d'un côté jusqu'à ce que les bords soient légèrement retournés, puis rapidement retournée pour permettre à l'autre côté d'être légèrement surchauffé pour servir, retenant la sauce et rehaussant la sensation en bouche.
2. Côtes de boeuf
Forte recommandation !Il n'est pas exagéré de dire que la côte de bœuf est la partie préférée de tous, grasse et fine uniformément, sucrée et grasse modérée.Habituellement, les côtes de bœuf ne sont pas coupées trop épaisses, veillez donc à ne pas trop les cuire.Il est recommandé de ne pas rôtir trop longtemps pour que les deux côtés paraissent tendres et juteux, puis tremper dans du sel et servir.
3. Surlonge
Le surlonge est la partie la moins grasse d'une vache, également connue sous le nom de viande rouge.Si vous n'y prêtez pas attention, il sera facile de goûter vieux, alors faites d'abord rôtir un côté jusqu'à ce que vous puissiez voir la sauce, vous pouvez le retourner, attendre que l'autre côté ait changé de couleur, puis le retourner. le feu, vous pouvez manger, recommandé de tremper la sauce pour en profiter.
4. Viande de diaphragme de vache
Cette partie de la viande est plus proche de l'intérieur de la vache, la viande est donc plus douce et succulente, avec un arrière-goût fort.Si vous caramélisez un peu la surface, elle sera un peu plus cuite.
5. Divers boeuf
Si vous souhaitez goûter une variété de ris de veau, vous pouvez commander une assiette combinée.Bien que les saveurs varient, la plupart d’entre elles sont riches et souples, et les sauces sont recommandées.Certaines parties, comme les intestins de bœuf, sont plus difficiles à cuire et il est préférable d'attendre que la surface commence à rétrécir, ce qui demande un peu de patience.
Après une année bien remplie, vous pouvez enfin vous arrêter et profiter d'un barbecue avec votre famille et vos amis !
Heure de publication : 13 décembre 2021